FILETTO CON FUNGHI DI BOSCO
Preparare i funghi; in un tegame mettere l'olio d'oliva, i  funghi, le erbe aromatiche, cuocere a fuoco moderato fino a  quando non si ritira il liquido. Se necessario aggiungere un  po' d'acqua. Il filetto va cotto all'ultimo momento. Rosolarlo  in una padella col fondo che non attacca, con un filino di  olio circa 2/3 minuti per parte, oppure cuocerlo parzialmente ai  ferri, poi completare la cottura con i funghi.06